Kreativ-Blog

Powerballs

Tue, 07 May 2024 20:04:27 GMT

Trockenfrüchte, Saaten, Nüsse .....

400g Trockenfrüchte (Datteln / Aprikosen / Pflaumen)

100g Haferflocken

50g Walnüsse oder Cashewkerne oder Mandeln ...

4 TL Mandelmus

6 TL Kakao

2 TL Dattelsirup oder Honig (habe ich auch schon durch Löwenzahnhonig ersetzt)

event. 1 TL Brennnesselsamen

Die Zutaten lassen sich gut variieren, es gehen auch 50g Haferflocken und dafür 100g Nüsse usw.

Um den Mixer zu schonen die Trockenfrüchte am besten etwas klein schneiden.

Alle Zutaten in den Mixer geben und gut vermischen.

Die Masse ist relativ krümmlig und muss beim Bälle formen gut zusammengedrückt werden.

Man kann sie dann auch noch in Samen oder Blüten rollen.

Die Balls sind im Kühlschrank gut 10 Tage haltbar.

Holunderblüten-Zucker

Tue, 07 May 2024 19:08:42 GMT

Holunder kann mehr als Sirup

Die Holunderblüten geben ihr Aroma gut an den Zucker ab und dieser verleiht dann später Kuchen, Zuckerguß und sonstigen Süßspeisen einen besonderen Geschmack.

Zucker und Blüten in ein Glas schichten. Das Glas für einige Tage nur mit einem Tuch abdecken, so kann noch etwas Feuchtigkeit entweichen. Meist ist der Zucker dann immer noch sehr feucht und wir am besten auf ein Blech zum Trocknen ausgebreitet.

Nach dem Trocknen ist der Zucker etwas klumbig und wird am besten mit dem Löffel zerdrückt, dann kann man ihn durch ein Sieb streichen, um die gröbsten Blütenteile zu entfernen.

Mit den Blüten blieb auch etwas verklumpter Zucker im Sieb hängen, diese Reste habe ich in Teefilter gegeben, aufgegossen mit Wasser entsteht ein leckeres Getränk.

Frühlings-Duft-Veilchen

Sat, 13 Apr 2024 19:40:56 GMT

Eine der ersten nutzbaren Blüten im Kräuterjahr

Unter Gehölzen bildet das Frühlings Duftveilchen oft dichte Teppiche, die im März wunderbar lila blühen und einen zarten Duft verströmen.

In der Heilkräuterkunde wird es z.B. bei Halsschmerzen und sonstigen Erkältungsbeschwerden eingesetzt.

Die Blüten machen sich aber auch toll in der Kräuterküche., sehr bekannt sind hier die kandierten Veilchen auf Süßspeisen.

Neben dem Duft lässt sich auch die Farbe der Veilchen nutzen, z.B. um einem Essig eine tolle, leuchtende Farbe zu verleihen.

3x3 beim Giersch dabei

Sat, 13 Apr 2024 19:24:11 GMT

Giersch lässt sich mit der 3x3 Regel sehr gut bestimmen.
Der Doldenblütler hat einen dreieckigen Stiel, von welchem 3 Blätter abzweigen, das oberste dieser 3 Blätter ist wiederrum dreiteilig.

Giersch kann in der Kräuterküche vielseitig eingesetzt werden. Er lässt sich wie Spinat zubereiten, oder zu Pesto verarbeiten. Auch in Kräuterbutter und Kräuterquark / frischkäse macht sich sein Aroma gut.

Aber auch als Getränk in Form einer Giersch-Limonade lässt er sich genießen.

Hierfür einen Handbund Giersch mit etwas Apfelsaft im Mixer zerkleinern. Die Masse einige Stunden (z.B. über Nacht) ruhen lassen, dann abseihen und mit Sprudel auffüllen.

Ein tolles, nicht zu süßes, Erfrischungsgetränk an heißen Tagen.

haltbare Pusteblume

Sun, 24 Mar 2024 21:02:32 GMT

kleine Spielerei mit dem Löwenzahn - eine Pusteblume haltbar machen

Erst erblüht der Löwenzahn leuchtend geld, dann schließt sich die Blüte und es schaut oben noch ein gelblicher Zipfel heraus.

Das ist der richtige Zeitpunkt und die Blüten für die Bastelei zu ernten.

Schneidet direkt unterhalb der Blüte ab, dort wo der Stängel saß ist nun ein kleines Loch, durch dieses spießt man die Blüte auf z.B. einen Schaschlikspieß und stellt diesen zur Seite.

Nun kann man über einige Stunden beobachten, wie sich die gelbe Blüte in die weiße Pusteblume verwandelt, meist dauert es so ca. 24 Stunden.

Dadurch, dass man diesen Prozeß mit dem Abschneiden der Blüte beeinflußt hat bleiben die Schirmchen fest an der Blume sitzen

Fragt mich bitte nicht, wieso genau, es ist einfach so :-)

Es gelingt auch nicht immer, manche Blüten verwandeln sich nicht ganz, andere verlieren dennoch die Schirmchen, daher macht es Sinn mehrere Blüten zu verwenden.

Hier haben sich 3 von 4 Blüten wie gewünscht entwickelt

In ein Glas gesetzt habe ich eine solche Pusteblume auch schon als Glücksbringer oder Wunscherfüller verschenkt.

Einfach etwas Knete in den Deckel, mit dieser den Spieß befestigen.

Oxymel - Sauerhonig

Sun, 24 Mar 2024 20:19:25 GMT

Kräuterauszug mit Oxy (Essig) und Mel (Honig)

Sauerhonig ist eine alte Auszugsart, die etwas in Vergessenheit geraten ist.

Allein die Auszugsmittel Essig und Honig haben durch ihre Inhaltsstoffe bereits positive Wirkung auf unseren Körper, durch den Zusatz von Kräutern lässt sich dies noch verstärken.

Beim Essig ist Apfelessig gut geeignet, beim Honig verwende ich gerne Akazienhonig, da dieser schön flüssig ist und sich gut im Essig löst.

Festerer Honig kann durch Erwärmen verflüssigt werden.

Honig und Essig werden miteinander vermischt, bis sich der Honig aufgelöst hat.

Das Mischungsverhältnis kann man frei bestimmen, je nachdem, ob man es lieber saurer oder süßer mag. Die Standardmischung ist 50:50.

Dann kommen die klein geschnittenen Kräuter dazu und alles wird gut verrührt.

Die Mischung zieht nun 2 bis 4 Wochen aus, dann werden die Kräuter abgesiebt (durch eine Filtertüte oder ein Tuch).

Das Oxymel kann eßlöffelweise eingenommen werden, oder man löst es in Wassser oder Tee auf.

In Wasser gelöst ergibt es ein erfrischendes Getränk.

Brennessel Muffins

Sun, 24 Mar 2024 19:40:22 GMT

Süße Kräuterküche - auch Kuchen vertragen eine Portion Wildkräuter

Zutaten für 10 bis 12 Muffins:

125g Magarine

50g Zucker

10g Vanillezucker oder auch Hollunderblütenzucker

2 Eier

125g Mehl

1 TL Backpulver / Weinsteinpulver

50g gemahlene Mandeln

mindestens 30g Brennnesseln

1 guter Spritzer Zitronensaft

Um die Brennhaare der Brennesseln zu entschärfen legt man diese zwischen zwei Küchenhandtücher und rollt kräftig mit dem Nudelholz darüber.

Die Brennnesseln dann mit 20g des Mehls in einen Mixer geben und zerkleineren

Alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten und in Muffinförmchen verteilen.

bei 180 Grad Umluft 20 bis 25 Minuten backen

Mit Zuckerguß, gerne mit Malvenzucker, und essbaren Blüten verzieren.

Der Zuckerguß macht die Muffins süßer, ohne ist der Geschmack sehr herb.

Body Melts - feste Körperbutter

Sun, 10 Mar 2024 21:09:49 GMT

Naturkosmetik - selbstgemachte Körperpflege

Wissen, was auf die Haut kommt ist für mich der Grund Kosmetikprodukte selbst herzustellen.

Eine ganz einfache Sache ist die feste Körperbutter, sogenannte Body Melts (da sie bei Kontakt mit der Körperwärme schmelzen)

50g Sheabutter, 50g Kakaobutter, 40g Öl (gerne ein Kräuterölauszug), 11g Bienenwachs,

optional 10 Tropfen ätherisches Orangenöl

Sheabutter, Kakaobutter und Bienenwachs ins Öl geben und im Wasserbad schmelzen. Das ätherische Öl zufügen, wenn alle Bestandteile geschmolzen sind.

Flüssig in Silikonformen gießen, erst langsam bei Zimmertemperatur fest werden lassen, dann noch einige Stunden im Kühlschrank aushärten.

In einem Bügelglas oder ähnlichem Behälter aufbewahren.

Zur Anwendung sanft über die Haut reiben, so dass die Körperbutter schmilzt und verrieben werden kann.

kleiner Kräutersnack

Sun, 10 Mar 2024 20:47:03 GMT

Knabberstangen mit Kräutern und Käse

Auch ideal für unterwegs

Knabberstangen aus Hefeteig mit Kräutern und Käse

250 g Mehl, 1/2 Trockenhefe, 1 EL Pesto, 4 EL geriebenen würzigen Käse (z.B. Bergkäse),

130 ml lauwarmes Wasser

zu einem Teig verarbeiten und min. 20 Minuten ruhen lassen.

1 cm dick ausrollen, in Streifen schneiden und diese zu Stängchen rollen.

Bei 190 Grad Umluft 15-20 Minuten backen.

Ideal mit Kräuterbutter oder Kräuterquark zum Dippen.

Die Stängchen eignen sich gut als Snack für unterwegs auf Wanderungen usw.

Spitzwegerich (Salbe)

Mon, 06 Nov 2023 20:19:38 GMT

Spitzwegerich - mein absolutes Lieblingskraut

Der Spitzwegerich ist ein faszinierendes Kraut, von der Optik her eher unauffällig ist er sehr vielseitig einsetzbar.

In der Kräuterheilkunde kennt man ihn, als Sirup oder Tee bei Erkältungsbeschwerden, ebenso wie als natürliches Pflaster bei Schnittwunden und Helfer bei Juckreiz, z.B. nach Insektenstichen.

Er lässt sich aber auch gut in der Kräuterküche verwenden, passt in Kräuterbutter, Pesto und Wildkräutersalate. Sein Geschmack ist eher mild, teils leicht pilzig.

Ein besonderes Geschmackserlebnis bieten die noch geschlossenen Knospen, man glaubt tatsächlich einen Pilz zu essen, Champignon oder Steinpilz, genau kann man es kaum bestimmen.

Später lassen sich die Samen sammeln und als heimische Alternative zu Flohsamen verwenden.

Die wundheilende und juckreizstillende Wirkung kann man gut in einer Salbe konservieren. Hierfür benötigt man als erstes einen Ölauszug.

Ein Glas zu 2/3 mit leicht angetrocknetem, klein geschnittenem Kraut füllen und mit Öl (Sonnenblumen, Oliven oder Raps) auffüllen. Das ganze 3 bis 4 Wochen ruhen lassen. Immer wieder schütteln und kontrollieren, dass alle Pflanzenteile gut mit Öl bedeckt sind, damit kein Schimmel entstehen kann. Nach der Auszugszeit durch einen Filter oder ein Tuch abseihen.

10 bis 15g Bienenwachs auf 100ml Öl geben und im Wasserbad sanft erhitzen, bis das Wachs geschmolzen ist, dann in saubere Tiegel abfüllen.

Tiegel erst nach dem Erkalten der Salbe verschließen, damit sich kein Kondenzwasser am Deckel absetzt (könnte zu Schimmel führen)

Leuchtendes Blau am Wegesrand

Mon, 17 Jul 2023 20:10:00 GMT

Die Wegwarte - sie wartet am Weg
leuchtend blau ist sie aber nur am Vormittag, schon früh, gegen 5 oder 6 Uhr, öffnet sie ihre Blüten, aber bereits um die Mittagszeit schließt sie diese wieder.
Früher nutzten die Mensche diese Eigenschaft auch als Uhr, wenn sie z.B. auf dem Feld arbeiteten.
An regnerischen oder bewölkten Tagen bleiben die Blüten teilweise länger geöffnet, da nicht so viele Bestäuber unterwegs sind und die Wegwarte auf späte Besucher hofft.

Malvenliebe

Thu, 13 Jul 2023 11:11:21 GMT

Im Juli blühen an einigen Stellen ganze Felder von Malven

In der Kräuterheilkunde finden vorallem die Schleimstoffe der Malveblüten Verwendung, als lösender Hustentee oder beruhigendes Mittel für Magen und Darm.

Auch äußerliche Anwendungen, z.B. als Auflagen zur Unterstützung von Wundheilung sind bekannt.

Mich fasziniert aber vorallem die Farbe, die die Blüten verleihen können, z.B. an Zucker.

Malvenblüten (nur die lila Blütenblätter, ohne Blütenmitte) mit Zucker in einem Mörser zerstoßen, zaubern eine lila Leckerei.

Mit diesem Zucker und ein wenig Wasser kann man einen schnelle Zuckerguß anrühren, der Gebäck farbig verziert.

Ebenso kann man mit dem Zucker Gläser toll verzieren, da schmeckt der Tee gleich noch besser.

Einfach den Glasrand erst in Wasser und dann in ein Schälchen mit dem Malvenzucker tauchen.

Gibt man die Blüten in Wasser zaubern sie auch hier, diesmal entsteht ein wunderbares Blau.

Löwenzahnhonig

Sun, 14 May 2023 19:26:31 GMT

Löwenzahnhonig - veganer Honig

Löwenzahnhonig - ein dicker Sirup, der häufig auch als veganer Honigersatz bezeichnet wird.

Die leuchtend gelben Blüten geben dem "Honig" seine Farbe.

ca. 200g Blüten (nur die gelben Blütenblätter) in 1 Liter Wassser aufkochen, ein bis zwei Scheiben Zitrone zugeben und über Nacht ziehen lassen.

Am nächsten Tag die Blüten und die Zitrone abfiltern, den Sud mit 1 kg (Rohr)zucker solange aufkochen, bis der Sirup deutlich eindickt und die Konsistenz von Honig hat.

Das kann gut eine Stunde dauern!

Heiß in saubere Gläser füllen

Frühjahrsblüher - Heilkraut - Lungenkraut

Wed, 22 Mar 2023 20:32:12 GMT

Das Lungenkraut gehört mit zu den ersten Blüten im Kräutergarten und ist ein guter früher Nektarspender.

Seinen Namen bekam das Lungenkraut auf Grund der Blätter, die Flecken erinnern an die Lungenbläschen, die Form der Blätter an die Lungenflügel. Auch heute noch findet sich das Kraut in vielen Hustentees.

Das Kraut hat volkstümlich auch den Namen "Hänsel und Gretel" da es blaue und rosa Blüten trägt. Die Blüten verändern ihre Farbe, wenn sie bestäubt wurden, als Signal an die Insekten, wo es noch etwas zu holen gibt.

Wintertee

183:720015427 (Michaela Piroth) — Tue, 03 Jan 2023 21:44:06 GMT

Nichts wärmt besser als ein duftender Tee

Getrocknete Schätze wie Hagebutte, Wacholderbeeren und Tannenwipferl gemischt mit typischen Winterköstlichkeiten, Anis, Zimt, Kardamon und Organenschalen ergeben einen fruchtigen, zart duftenden Tee, ideal für kalte Wintertage.

Wildkräuterpesto

183:720015427 (Michaela Piroth) — Tue, 17 May 2022 20:02:00 GMT

schneller Kräutergenuss

Mit nur wenigen Zutaten lässt sich schnell ein leckeres Pesto zaubern.

-eine handvoll Wildkräuter, z. B. Giersch, Vogelmiere, Schafgarbe, Gundermann ..

-8 Walnüsse

-50 ml Öl

-1/4 TL Salz

Alles zusammen in den Mixer geben und fertig

Schmeckt lecker aufs Brot, zum Dippen oder als Sauce zu Nudeln.

Im Garten - April 2022

183:720015427 (Michaela Piroth) — Sat, 09 Apr 2022 19:07:18 GMT

Giersch und Brennnessel

Giersch und Brennnessel wachsen am Garteneingang in einer mit Holz verkleideten Mörtelwanne um die Wette.

Den Giersch verwende ich für Pesto, Kräuterbutter, als Würzkraut und auch für Kräuterlimonade.

Die Brennnesseln hauptsächlich für Kräutertee, aber auch in der Kräuterküche z.B. im Brötchenteig.

Bärlauchzeit

183:720015427 (Michaela Piroth) — Tue, 29 Mar 2022 19:40:59 GMT

Im März und April findet man ihn am Bach unter den noch unbelaubten Bäumen, viele tolle Rezepte lassen sich damit zubereiten.

Wie jedes Jahr habe ich Pesto, Kräuterbutter und Kräutersalz mit dem Bärlauch hergestellt, auch ein Bärlauchöl wurde angesetzt, für mich das beste Salatöl im Sommer.

Neue Entdeckung in diesem Jahr ist für mich der Bärlauchsenf

Hierfür werden 75g gelbe Senfkörner in der Kaffeemühle zu Pulver gemahlen und ein Bund Bärlauch püriert, beides dann mit 50ml Apfelessig, 30ml Weißwein oder Wasser, 1/2 TL Salz und 3 TL Hönig vermixen. Die Honigmenge kann erhöht werden um die Schärfe abzumildern.

Im Kühlschrank hält der Senf ca. 3 Monate.

Salbenstövchen DIY

183:720015427 (Michaela Piroth) — Wed, 19 May 2021 20:36:45 GMT

Aus einer Konservendose, etwas Hasendraht, einem Glas und einem Teelicht lässt sich schnell ein Salbenstövchen herstellen

In die Konservendose werden im unteren Bereich rundherum Löcher gestochen, damit das Teelicht Luft bekommt.

Dann habe ich aus Hasendraht ein Quadrat ausgeschnitten, das etwas breiter ist, als die Dose, um das Glas herum geformt und oben in die Dose eingesetzt, das Gitter muss so geformt sein, dass man es leicht wieder abheben kann, um an das Teelicht zu kommen. Das Teelicht wird angezündet.

In das Glas habe ich 100ml Sonnenblumenöl und eine handvoll Kräuter gegeben. Diese ziehen nun eine Stunde in der Wärme der Kerze aus

Nach einer Stunde wird das warme Öl durch ein Tuch, welches ich mit einem Gummiband fixiere in ein zweites Glas umgefüllt. In das zweite Glas kann man schon vorab 10g Bienenwachs geben.

Das Tuch mit den Kräutern kann nun direkt (solange es noch warm ist) als Kräuterstempel verwenden. Einfach auf verspannte Muskeln, z.B. im Nacken tupfen, wirkt sehr entspannend ;-)

Das Glas kommt wieder auf die Kerze, bis das Bienenwachs geschmolzen ist, diese kann man durch Rühren, z.B. mit einem Schaschlikspieß beschleunigen. Nach Wunsch nun noch ätherisches Öl für den Duft zugeben. Die Farbe meiner Salbe ist durch die Zugaben des ätherischen Öls der Schafgarbe entstanden.

Schon ist die Salbe fertig - Glas erst verschließen, wenn die Masse abgekühlt ist, damit sich kein Kondenzwasser bildet, welches zu Schimmel führen könnte.

Färben mit Pflanzen

183:720015427 (Michaela Piroth) — Wed, 24 Mar 2021 21:51:32 GMT

Einige Wildpflanzen sind altbekannte Färberpflanzen, mit denen schon lange Stoffe und Wolle gefärbt werden, z.B. das echte Labkraut

Das echte Labkraut ist eine faszinierende Pflanze, es ist einerseits eine Heilpflanze, z.B. bei Hautkrankheiten, kann zur Käseherstellung verwendet werden (Lab) und gehört zu den Bettstrohkräutern, die früher bei Geburten der Gebärenden ins Bett gelegt wurden.

Außerdem ist es eine Färbepflanze und das gleich doppelt.

Die Blüten färben gelb (auch der Chesterkäse erhält von ihm seine Farbe) und die Wurzeln rot.

Das mit den Wurzeln habe ich allerdings noch nicht ausprobiert, da ich dafür ja einige Pflanzen ausgraben und somit vernichten müsste.

Ein gutes Bündel Blüten wird für 1 Stunde in Wasser ausgekocht und ruht dann noch über Nacht in der Flüssigkeit. Danach werden die Blüten abgeseiht und der Stoff (welcher vorher mit Alaulauge vorbereitet (gebeizt) wurde) in der gefärbten Flüssigkeit (Färbeflotte) ebenfalls für 1 Stunde gekocht, danach lässt man das ganze wieder über Nacht durchziehen.

Dann den Stoff mehrfach mit klarem Wasser spülen, bis er kaum noch Farbe verliert und trocknen lassen.

Die lila Tücher habe ich mit Beeren des Mahoniestrauch gefärbt.

Die Muster auf dem gelben Tuch (Bild unten) wurden mit Rostwasser gemalt

Teemischungen

183:720015427 (Michaela Piroth) — Sun, 17 Jan 2021 19:33:33 GMT

Teemischungen aus den eigenen Kräutern

Von Frühling bis in den Herbst sammele ich im Garten und der freien Natur Blüten, Blätter und Beeren. Diese trocknen dann auf Trockenrahmen und werden später in Gläsern gelagert.

Im Winter ist es einfach wunderbar aus all diesen Schätzen immer wieder neue Teemischungen zu zaubern

Holunderblütensirup

183:720015427 (Michaela Piroth) — Fri, 29 May 2020 20:14:11 GMT

Der Holunder steht in voller Blüte, höchste Zeit meinen Jahresvorrat Holunderblütensirup an zu setzen

ca. 30 Blütendolden zusammen mit zwei in Scheiben geschnitten Bio-Zitronen übergieße ich mit 4 Liter Wasser. Das Ganze zieht 2 Tage durch und wird dann durch ein mit einem Tuch ausgelegten Sieb abgeseiht.

Auf 1 Liter "Saft" gebe ich 750g Zucker zu und lasse das Ganze kurz aufkochen. Dann wird heiß in saubere Flaschen abgefüllt.

Wer in Sachen Haltbarkeit ganz sicher gehen möchte kocht die abgefüllten Flaschen noch ein.

Hollunerblütensirup aufgegossen mit Sprudelwasser ist mein allerliebstes Sommer-Erfrischungs-Getränk

Gartenstuhl Upcycling

183:720015427 (Michaela Piroth) — Wed, 25 Mar 2020 19:46:44 GMT

neues Kleid für alte Stühle

Leider haben die Lehnen der Gartenstühle unter den Witterungseinflüssen gelitten und das Kunststoff Rattan ist am oberen Rand aufgerissen, ansonsten sind die Stühle noch super und sehr gemütlich.

Die Lösung:

aus buntem Stoff genähte Stoffhäubchen für die Lehnen :-)

schnelle Frühlingsdeko für die Wohnung

183:720015427 (Michaela Piroth) — Tue, 25 Feb 2020 18:37:29 GMT

Den Frühling in die Wohnung holen

Eigentlich immer schon kurz nach Silvester fängt sie an, die Frühlingssehnsucht.

Daher hole ich mir gerne etwas Frühling in die Wohnung, sobald die ersten Zwiebelblumen neugierig aus der Erde spitzen. Wenn dies zu lange dauert kommen auch mal vorgetriebene Zwieblen vom Einkauf mit nach hause.

Ein großes Glas, eine Vase, eine Glasschüssel, was auch immer grad vorhanden ist, gefüllt mit ein paar Halmen des Lampenputzergras, Holzwolle oder Stroh, vermoosten oder mit Flechten bewachsenen Ästen und eben jenen neugierigen Zwiebelblühern - fertig ist die haltbare Frühlingsdeko :-)

Ideal als Behälter sind auch leere Milchtüten (TetraPacks) von denen die beschriftete Pappe abgezogen wurde.

warum Kräuter-Garten-Kreativ

183:720015427 (Michaela Piroth) — Tue, 25 Feb 2020 17:56:32 GMT

wie ich auf den Namen kam ...

Kräuter begeistern mich in ihrer Vielfalt an Erscheinung und Wirkung, gerne wollte ich diese Begeisterung teilen, daher die Idee Kräuterwanderungen anzubieten.

Mein Garten ist ein ganz wichtiger Ort für mich! Ruheoase im Alltag, Inspiration, Lieferant vieler Zutaten für die Küche und meine kreativen Ideen und jeden Tag aufs neue ein Ort für Entdeckungen.

Kreativ bin ich eigentlich ständig und überall, im Garten, in der Küche, an der Nähmaschine ...

Daher der Wunsch diese drei Dinge zu verbinden und neben den Kräuterwanderungen auch Kreativworkshops in meinem Garten anzubieten.

Hier im Blog möchte ich mich vorallem den kreativen Dingen widmen.